Ciccioli Frolli in vaschetta

Descrizione

I ciccioli sono una specialità che affonda le sue radici nella più antica tradizione padana, sono ottenuti dalla lavorazione del grasso presente nel tessuto adiposo interno del maiale. Sono ottimi per accompagnare aperitivi, da consumare come antipasto e, sbriciolati, per rendere più gustosi focacce, pane e polenta. Il Salumificio Magnoni prepara i ciccioli frolli, la versione croccante di questo sfizioso prodotto, confezionati in atmosfera modificata o venduti sfusi.

Storia

La storia dei ciccioli risale al Medioevo, periodo in cui la tradizione contadina si basava sull’utilizzo massimo delle risorse disponibili. In quel tempo, i ciccioli erano già presenti sulle tavole dei contadini, accompagnati dalla polenta, ed erano una risorsa preziosa per le famiglie che hanno tramandato di generazione in generazione, fino ai giorni nostri. 

I ciccioli di maiale sono ricchi di storia e di sapore. Sebbene siano stati originariamente creati per sfruttare ogni parte del maiale, oggi sono una prelibatezza apprezzata per il loro gusto unico e irresistibile. Oggi vengono utilizzate parti più pregiate del suino, come la pancetta e la gola, per preparare questo squisito prodotto. 

Ciccioli, greppole, sfizzoli, grasei, grasselli: curiosità!

Nonostante in italiano siano conosciuti come ciccioli, il loro nome d’origine cambia da città a città, da grasul in Romagna a graséi nel Piacentino. Ma ciò che li rende davvero unici è il loro ingrediente fondamentale: il grasso di maiale. Esistono diverse tipologie di ciccioli, ognuna delle quali ha il proprio gusto caratteristico. 

Caratteristiche:

• Confezione: Sottovuoto
• Aromi: Sale e spezie