Vinaigre balsamique traditionnel de Modène D.O.P.

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. (vinaigre balsamique traditionnel de Modène) est un condiment traditionnel de la cuisine émilienne, produit avec du moût de raisin cuit provenant exclusivement de la province de Modène, fermenté, acétifié et vieilli pendant au moins douze ans.