Acetaia del Parco



Die Essigfabrik des Parks liegt auf einer Höhe von 700 m in der Nähe des Landschaftsgebiets des Parco dei Sassi, weit entfernt von der Verschmutzung der Stadt.

Es ist ein Familienunternehmen, das seit rund 100 Jahren produziert Balsamico-Essig aus Modena mit traditionellen Methoden.

Am Anfang von '900 Großvater Gino Vorausschauend "opferte" er einen Teil der für Lambrusco bestimmten Trauben für die Herstellung von Balsamico-Essig aus Modena.

Die Wahl war erfolgreich und wird mit Leidenschaft an die nachfolgenden Generationen bis hin zu den heutigen weitergegeben Gian Piero Volpelli .

Die handwerkliche Dimension des Unternehmens ermöglicht es uns, dem Produkt direkte und ständige Aufmerksamkeit zu widmen; Alle Phasen werden mit Leidenschaft und mit größter Hingabe verfolgt.