Se sei un appassionato di gastronomia, sicuramente hai già assaggiato il prosciutto, un alimento molto apprezzato nella tradizione culinaria italiana. Ma sai che il prosciutto crudo e il prosciutto cotto hanno differenze significative in termini di calorie, abbinamenti e benefici per la salute?
Il prosciutto crudo ha una densità calorica lievemente maggiore rispetto al prosciutto cotto. Il numero di calorie in 100g di prosciutto cotto è di circa 415 calorie, contro le 470 calorie del crudo di uguale peso. Il prosciutto cotto contiene anche meno sodio rispetto al crudo. Vale la pena notare che questi valori possono variare leggermente in base alla composizione esatta e alla lavorazione del prosciutto.
Entrambi possono essere inclusi in una dieta equilibrata, ma è importante prestare attenzione alle porzioni e alla modalità di preparazione.
Il prosciutto cotto è un ingrediente molto versatile in cucina, può essere utilizzato per la preparazione di pasta, come ripieno per panini o per farcire la pizza.
Il prosciutto crudo invece, con il suo sapore deciso e caratteristico, può rappresentare un pasto bilanciato e gustoso. Ma non solo. È anche ricco di proteine, ferro e vitamine del gruppo B.
Il prosciutto crudo è spesso servito come antipasto, accompagnato da formaggi, pane e un buon bicchiere di vino, ma abbinato al melone diventa un piatto completo fresco e leggero.
Ecco alcune idee per abbinamenti freschi di primavera con poche calorie che si sposano bene con 100 g di prosciutto crudo:
Insalata di rucola, fragole e mandorle: mescola rucola fresca con fragole a fette e mandorle a fettine. Condisci con un po’ di succo di limone e olio EVO. Aggiungi il prosciutto crudo Nazionale del Salumificio Magnoni a fettine per completare il piatto.
Carpaccio di zucchine e carote: affetta finemente zucchine e carote e disponile su un piatto. Condisci con un po’ di olio EVO, succo di limone e sale. Aggiungi il prosciutto il prosciutto crudo Nazionale del Salumificio Magnoni a fettine per completare il piatto.
Peperoni ripieni di quinoa e verdure: taglia la parte superiore dei peperoni e svuota l’interno. Cuoci la quinoa e le verdure preferite e riempi i peperoni. Cuoci in forno per circa 20 minuti. Aggiungi il prosciutto crudo Nazionale del Salumificio Magnoni a fettine per completare il piatto.
E tu, qual è la tua preferenza tra prosciutto crudo e cotto? Lo abbineresti a qualcosa di particolare?
