Oggi vogliamo dedicare questo articolo a tutti gli appassionati di cucina e amanti del buon pesce! Ti parleremo del delizioso Filetto di Tonno Rosso Althunnus e ti proporremo tre ricette sfiziose da leccarsi i baffi. Ma prima di immergerci nella cucina, facciamo una breve riflessione sull’importanza della scelta responsabile e sostenibile del tonno rosso.
Tonno rosso e sostenibilità: La scelta giusta con Althunnus
Quando si parla di tonno rosso, è fondamentale fare scelte responsabili per preservare l’ambiente e garantire la sopravvivenza di questa specie. Ecco perché Althunnus è la scelta giusta! Althunnus promuove la pesca del Tonno Rosso sostenibile nel rispetto per l’ecosistema marino. Questo ci consente di gustare il filetto di tonno rosso di Carloforte con la coscienza pulita, sapendo che la nostra scelta ha un impatto positivo sull’ambiente.
E ora preparati a viaggiare in un mare di sapori!
Ricetta 1: Pasta con Filetto di Tonno Rosso
Questa deliziosa ricetta di pasta con il Filetto di Tonno Rosso Althunnus è facile da preparare e piena di gusto.
Ingredienti: Pasta (preferibilmente spaghetti o linguine), Filetto di Tonno Rosso Althunnus, Olio EVO, Aglio tritato, Peperoncino (se gradito), Vino bianco secco, Pomodorini ciliegia, Prezzemolo fresco tritato, Sale e pepe nero macinato fresco.
Istruzioni: Scola il Filetto di Tonno Rosso Althunnus dall'olio d'oliva e mettilo da parte. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a quando raggiunge una consistenza al dente.
Nel frattempo, in una padella grande, scalda un po' di olio EVO a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino (se desiderato) e falli soffriggere leggermente per rilasciare i loro aromi.
Aggiungi il Filetto di Tonno Rosso Althunnus nella padella e cuocilo per 2-3 minuti fino a quando sarà leggermente riscaldato, non è necessario cucinarlo a lungo. Sfuma con un po' di vino bianco secco e lascia evaporare per alcuni minuti.
Taglia i pomodorini ciliegia a metà e aggiungili alla padella con il tonno. Cuoci per altri 2-3 minuti, fino a quando si saranno ammorbiditi leggermente. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con la salsa di tonno e pomodorini. Mescola delicatamente per far amalgamare i sapori. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e assicurati che la pasta sia ben condita con sale e pepe nero macinato fresco, regolando secondo il tuo gusto.
Servi la pasta ancora calda, guarnendo con un filo d’olio extravergine di oliva e, se gradisci, un po' di peperoncino fresco per una nota di piccantezza aggiuntiva.
Ricetta 2: Filetto di Tonno Rosso in Salsa di Agrumi
Ingredienti: 2 Filetti di Tonno Rosso Althunnus, Succo di 1 arancia, Succo di 1 limone, Scorza grattugiata di 1 arancia, Scorza grattugiata di 1 limone, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 2 spicchi d’aglio, tritati finemente, 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero, Sale e pepe nero macinato, q.b., Prezzemolo fresco, tritato, per guarnire, Fette di pane tostato (opzionale).
Istruzioni: Scola i Filetti di Tonno Rosso Althunnus e tienili da parte. In una ciotola, mescolare il succo di arancia e di limone con le scorze grattugiate. Aggiungi il miele o lo sciroppo d’acero e un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea. Se preferisci una salsa più dolce, puoi aggiungere un po’ più di miele o sciroppo d'acero.
In una padella antiaderente, scalda 2 cucchiai di olio EVO a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio tritati e falli rosolare leggermente fino a quando rilasciano il loro aroma. Aggiungi i filetti di tonno rosso alla padella e cuocili per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando si forma una leggera crosticina dorata. Versa la salsa di agrumi sui filetti di tonno rosso e cuoci per altri 1-2 minuti, facendo attenzione a non far seccare troppo il tonno.
Trasferisci i filetti di tonno rosso su un piatto da portata e versa la salsa rimanente sulla parte superiore. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza. Servi il Filetto di Tonno Rosso in Salsa di Agrumi e se lo desideri, accompagna con fette di pane tostato per accompagnare. Il tonno può essere accompagnato anche da un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata mista.
Questo piatto è ideale per gli amanti del pesce e delle note agrumate. La salsa di agrumi aggiunge una piacevole freschezza al tonno rosso, mentre l'olio extra vergine di oliva conferisce un sapore ricco e gustoso.
Ricetta 3: Filetto di Tonno Rosso alla Griglia con Salsa di Mango e Avocado
Ingredienti: 2 Filetti di Tonno Rosso Althunnus, 1 mango maturo, 1 avocado maturo, 1 limone (succo), 2 cucchiai di olio EVO, 1 spicchio d'aglio tritato finemente, Sale e pepe nero macinato fresco, Prezzemolo fresco tritato (opzionale, per guarnire).
Istruzioni
Preparazione della salsa di mango e avocado: Sbuccia il mango e l'avocado, togliendo il nocciolo, quindi tagliali a cubetti. Metti il mango e l'avocado in un mixer o un frullatore. Aggiungi il succo di limone, l'aglio tritato, un pizzico di sale e pepe nero a piacere. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Se necessario, puoi aggiungere un po' d'acqua per ottenere la consistenza desiderata. Assaggia e aggiusta il condimento, se necessario. Metti la salsa in frigorifero mentre prepari il tonno.
Preparazione del tonno rosso alla griglia: Scola i Filetti di Tonno Rosso Althunnus e sciacquali sotto l'acqua corrente per rimuovere l'eccesso di olio. Prepara una griglia o una padella antiaderente ben calda a fuoco medio-alto. Disponi i filetti di tonno sulla griglia o nella padella e cuocili per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando si formano delle belle striature di griglia. Non cuocerlo troppo per evitare di renderlo secco.
Presentazione del piatto: Disponi i filetti di tonno rosso sulla parte centrale del piatto di servizio. Versa la salsa di mango e avocado sopra il tonno. Puoi decorare il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza. Servi il Filetto di Tonno Rosso alla Griglia con Salsa di Mango e Avocado con contorni a tua scelta, come ad esempio una fresca insalata mista o del riso basmati.
Questo piatto offre un equilibrio perfetto tra il sapore intenso del tonno rosso alla griglia e la dolcezza e la cremosità della salsa di mango e avocado.
Grazie per averci seguito in questo viaggio culinario dedicato al Filetto di Tonno Rosso d i CarloforteAlthunnus. Speriamo che queste tre ricette sfiziose ti abbiano ispirato. Condividi con noi le tue ricette!
Buon appetito!
