Wir wissen es, unser Balsamico-Essig wird auf der ganzen Welt geliebt und geschätzt, von den Vereinigten Staaten, den Hauptimporteuren, bis nach Frankreich, Deutschland und dem Vereinigten Königreich.
Mal sehen, wie es in diesem englischen Rezept verwendet wird: Roastbeef mit Balsamico-Essig-Sauce .
Hier sind die Zutaten, die Sie für 4 Personen benötigen:
800 Gramm Roastbeef, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel Senfpulver, 1 Teelöffel Paprika, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, 2 Esslöffel EVO-Öl , 1/4 Tasse Balsamico-Essig aus Modena , 1/4 Tasse Rinderbrühe.
Zuerst das Roastbeef zubereiten:
- Backofen auf 220° vorheizen
- Salz, Pfeffer, Senfpulver, Paprikapulver und Knoblauchpulver in einer Schüssel mischen. Diese Mischung auf den Seiten des Roastbeefs verteilen.
- Erhitzen Sie das EVO-Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, das Roastbeef von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Das Roastbeef in eine Bratpfanne geben und etwa 20-25 Minuten für ein durchgebratenes Roastbeef oder 15-20 Minuten für ein rohes Roastbeef garen.
- Nach Ablauf der Garzeit das Roastbeef aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Bereiten Sie währenddessen die Balsamico-Sauce zu: Stellen Sie die Pfanne, in der Sie das Roastbeef gegart haben, auf mittlere Hitze. Balsamico-Essig und Rinderbrühe zugeben und gut verrühren. Etwa 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Sauce reduziert und leicht eingedickt ist. Die Roastbeefscheiben auf einer Servierplatte anrichten und mit der Sauce beträufeln.
