Der Frühling ist endlich da und mit ihm eine Explosion von Farben und Aromen, die unseren Gaumen erobern! Der Frühling ist eine magische Jahreszeit , gekennzeichnet durch das Erwachen der Natur, wärmere und längere Tage und auch durch das Wachstum vieler saisonaler Gemüsesorten , wie Spargel , grüne Bohnen, Spinat, Salat usw. die eine hervorragende Nährstoffquelle für unsere Ernährung darstellen.
Die Globalisierung und der weltweite Massenvertrieb ermöglichen es uns heute, zu jeder Jahreszeit eine große Vielfalt an Produkten zu finden, was jedoch auch erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt hat . Intensive Landwirtschaft und die Logistik für den weltweiten Transport von Lebensmitteln erfordern große Mengen an Energie und natürlichen Ressourcen. Aus diesem Grund ist es wichtig, regionale und saisonale Produkte zu konsumieren, deren Herstellung und Transport weniger Energie benötigen und die oft authentischer schmecken. Darüber hinaus kann der Kauf lokaler Produkte die lokale Wirtschaft unterstützen und die Umweltbelastung verringern.
Nachhaltige und achtsame Ernährung ist eine Verpflichtung, die wir alle eingehen können, um unseren Planeten und unser Wohlergehen zu schützen.
Eine köstliche kulinarische Kombination zur Feier des italienischen Frühlings ist Spargel mit Parmaschinken , wie der 18 Monate gereifte von Salumificio Magnoni . Dieser hochwertige Schinken hat einen delikaten Geschmack und eine weiche, saftige Textur, perfekt um den Geschmack mit Spargel auszugleichen.
Salumificio Magnoni beschränkt sich nicht darauf, hervorragende gastronomische Produkte zu kreieren, sondern achtet auch auf ökologische Nachhaltigkeit . Die Herstellung von Parmaschinken erfolgt mit handwerklichen Techniken , die die Umwelt respektieren, indem die Verwendung von Flüssigkeiten beim Salzen vermieden und nur Meersalz verwendet wird.
Das Unternehmen widmet sich auch der internen Erzeugung von Strom und Wärme und setzt fortschrittliche und umweltfreundliche Technologien ein . Strom wird durch Photovoltaikmodule erzeugt, während Wärmeenergie durch ein Blockheizkraftwerk gewonnen wird , das Wärme zurückgewinnt und den gesamten Wärmebedarf der Anlage deckt. Diese Wahl reduziert nicht nur die Energiekosten der Wurstfabrik, sondern trägt auch dazu bei, die Ziele des Kyoto-Protokolls ( 1997 von der UNO gegründetes internationales Abkommen) zur Begrenzung der Treibhausgasemissionen und zur Bekämpfung des Klimawandels zu erreichen . Darüber hinaus werden nur Rohstoffe von Farmen bei km 0 verwendet . Dies zeigt die Bereitschaft, die Umweltauswirkungen der Produktion zu reduzieren und in nachhaltige Lösungen für die Zukunft zu investieren.
Wie jede Kreation von Salumificio Magnoni ist der Parmaschinken , Frucht der Leidenschaft für die Tradition, nicht nur ein Produkt von höchster Qualität, sondern auch nachhaltig und aufmerksam auf die Bedürfnisse der Umwelt. Die Handwerkskunst garantiert einen delikaten Geschmack und eine weiche und saftige Textur, perfekt für viele kulinarische Kombinationen. Ein Produkt, das man mit dem Bewusstsein genießen kann, ein gastronomisches Meisterwerk in Händen zu halten, das die Umwelt respektiert.
Um ein köstliches Gericht aus Spargel und Parmaschinken zuzubereiten , können Sie den Spargel einige Minuten in kochendem Salzwasser kochen, dann jeweils in eine Scheibe Schinken wickeln und im Ofen goldbraun garen. Mit einer leichten Soße aus griechischem Joghurt und Kräutern servieren. Wenn Sie eine kreativere Alternative ausprobieren möchten, bereiten Sie ein Risotto mit Spargel und Parmaschinken zu, angereichert mit Parmigiano Reggiano und einem Spritzer Zitrone für einen Hauch von Frische.
In jedem Fall wird das Gericht ein gastronomisches Meisterwerk sein, das die Umwelt respektiert und Sie den Zauber des Frühlings in vollen Zügen genießen lässt.
