Parmigiano Reggiano ist viel mehr als nur ein Käse: Er ist der König unter den Käsesorten!
Ein authentisches Meisterwerk der italienischen Gastronomie, ein Schatz, den es sorgfältig zu schützen und zu bewahren gilt. Sein unverwechselbarer Geschmack und seine einzigartigen Eigenschaften machen es zu einem kulinarischen Juwel, das auf der ganzen Welt beliebt ist. Wenn Sie Parmesan lieben, wissen Sie, dass jedes Stück kostbar ist und nicht verschwendet werden darf! Aus diesem Grund ist es wichtig zu wissen, wie man es nach dem Öffnen am besten konserviert.
Doch wie bleibt Parmigiano Reggiano nach dem Öffnen haltbar? Und wie lange dauert es? In diesem Artikel möchten wir Ihnen einige Ratschläge geben, wie Sie Ihren Parmigiano Reggiano am besten konservieren.
Erstens müssen Sie wissen, dass dieser Käse dank seines geringen Wassergehalts auch nach dem Öffnen und Schneiden der Form, aus der die Spitzen ( bzw Pyramiden) werden für einen begrenzten Zeitraum erworben.
Wenn Sie den Parmigiano Reggiano jedoch länger frisch halten möchten, empfehlen wir Ihnen, ihn im Kühlschrank, in einem Lebensmittelbehälter aus Glas oder Kunststoff oder in einem leicht angefeuchteten Baumwolltuch bei einer Temperatur zwischen 4 und 8 °C aufzubewahren Bei richtiger Lagerung bis zu einem Monat haltbar. Vergessen Sie nicht, die äußere Folie zu entfernen und stellen Sie sicher, dass Sie ihn von anderen Lebensmitteln fernhalten, da Parmesan dazu neigt, die Gerüche von in der Nähe befindlichen Lebensmitteln zu absorbieren und so seinen feinen Geschmack zu verändern.
Auf jeder Verpackung ist ein Verwendungsdatum, d. h. die Mindesthaltbarkeitsdauer, angegeben, dem der Wortlaut „...mindestens haltbar bis …“ vorangestellt ist, der als Hinweis zu verstehen ist und sich deutlich vom Verfallsdatum unterscheidet, das stattdessen obligatorisch ist.
Aber seien Sie vorsichtig, Sie müssen wissen, dass die Angaben zur Haltbarkeitsdauer von Parmigiano Reggiano je nach Gewürz variieren können. Hier sind die allgemeinen Angaben zur Haltbarkeit von Parmigiano Reggiano im Kühlschrank, basierend auf der Würzung:
- Frischer Parmigiano Reggiano (weniger als 12 Monate gereift): Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank, eingewickelt in Küchenpapier oder Klarsichtfolie, kann er bis zu 2-3 Wochen haltbar sein.
- Gereifter Parmigiano Reggiano (12 bis 24 Monate gereift): Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank, eingewickelt in Küchenpapier oder Frischhaltefolie, kann er bis zu 3-4 Wochen haltbar sein.
- Extra gereifter Parmigiano Reggiano (länger als 24 Monate gereift): Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank, eingewickelt in Küchenpapier oder Klarsichtfolie, kann er bis zu 4–6 Wochen haltbar sein.
Wenn auf der Oberfläche des Käses ein wenig Schimmel entsteht, ist das kein Grund zur Sorge: Sie können ihn vor dem Genuss ganz einfach mit der Messerspitze entfernen.
Befolgen Sie diese Tipps und Sie werden lange Freude an Ihrem Lieblingskäse in maximaler Frische und Qualität haben!
