In den letzten Jahren wird der Veganismus immer beliebter und immer mehr Menschen entscheiden sich für diese Ernährungs- und Lebensweise. Dieses Argument führt jedoch oft zu Auseinandersetzungen zwischen denen, die es unterstützen, und denen, die es ablehnen, was zu Konflikten führt. Laut einer Eurispes-Umfrage aus dem Jahr 2022 ernähren sich nur 1,3 % der Bevölkerung in Italien vegan .
Vegan zu sein bedeutet nicht nur, Lebensmittel tierischen Ursprungs zu vermeiden, sondern auch einen Lebensstil zu führen, der dieser Wahl entspricht, was sich in der Wahl von Kleidung und Kosmetikprodukten widerspiegelt, die frei von tierischen Nebenprodukten sind. Veganismus steht für einen Lebensstil, der jegliche Produkte tierischen Ursprungs ausschließt.
Eine vegane Ernährung bietet mehrere Vorteile, wie z. B. eine Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und Krebs sowie die Achtung der Umwelt und der Tierrechte. Es können jedoch einige Probleme auftreten, wie z. B. das Risiko von Nährstoffmängeln , die durch sorgfältige Auswahl der Lebensmittel und die Integration essentieller Nährstoffe vermieden werden können.
In der veganen Ernährung können Sie Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Samen und Nüsse verzehren. Es ist wichtig , Lebensmittel zu wählen , die reich an Eiweiß , Eisen , Kalzium und den Vitaminen D und B12 sind, die aus pflanzlichen Quellen wie Spinat, Brokkoli, Hülsenfrüchten, Kürbiskernen und Tofu gewonnen werden können. Um Fleisch in einer veganen Ernährung zu ersetzen, können Ersatzstoffe wie Seitan, Tofu, Tempeh oder Sojaprodukte verwendet werden, die einen ähnlichen Ernährungsbeitrag bieten. Es ist jedoch wichtig, vegane Produkte zu wählen, die auch nahrhaft und nicht zu reich an gesättigten Fettsäuren oder Zucker sind.
Vegan zu sein kann mit einigen Herausforderungen verbunden sein, wie z. B. der Notwendigkeit, Vitamin- und Mineralstoffzusätze einzunehmen, um sicherzustellen, dass alle Ernährungsbedürfnisse erfüllt werden, und die Schwierigkeit, zertifizierte vegane Produkte zu finden, die manchmal teurer sind.
Wenn Sie sich für eine 100 % vegane Ernährung entscheiden, ist es wichtig, besonders beim Einkauf im Supermarkt auf die Produktetiketten zu achten. Auch wenn es heute Abteilungen gibt, die sich ganz dem Veganismus verschrieben haben, ist es nicht immer einfach, auf Zutaten tierischen Ursprungs zu verzichten. Beispielsweise kann ein Balsamico-Essig Spuren von Gelatine oder Molke enthalten, daher ist es notwendig zu prüfen, ob auf dem Etikett das Fehlen dieser Inhaltsstoffe angegeben ist und ob das Produkt vegan zertifiziert ist, um sicherzugehen, dass Sie sich für einen veganen Balsamico-Essig entscheiden .
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine vegane Ernährung nicht einfach ist und eine sorgfältige Planung erfordert, um eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu gewährleisten. Was denkst du darüber?
