Ciccioli Shortbread im Tablett

Beschreibung

Ciccioli sind eine Spezialität, die ihre Wurzeln in der ältesten Tradition der Poebene hat. Sie werden durch die Verarbeitung des im inneren Fettgewebe des Schweins vorhandenen Fetts gewonnen. Sie eignen sich hervorragend zum Aperitif, als Vorspeise und zerkrümelt, um Focaccia, Brot und Polenta schmackhafter zu machen. Salumificio Magnoni bereitet Ciccioli Frolli zu, die knusprige Version dieses köstlichen Produkts, das in einer Schutzatmosphäre verpackt oder in großen Mengen verkauft wird.

Geschichte

Die Geschichte der Beinschienen reicht bis ins Mittelalter zurück, einer Zeit, in der die bäuerliche Tradition auf der maximalen Nutzung der verfügbaren Ressourcen basierte. Zu dieser Zeit gab es bereits Grieben auf Bauerntischen, begleitet von Polenta, Anm. d. Red sie waren eins kostbare Ressource für Familien, die es von Generation zu Generation bis heute weitergegeben haben. 

Grieben vom Schwein stecken voller Geschichte und Geschmack. Während sie ursprünglich entwickelt wurden, um alle Teile des Schweins zu verwerten, sind sie heute eine geschätzte Delikatesse für sich einzigartiger Geschmack Und unwiderstehlich . Heute werden für die Zubereitung dieses exquisiten Produkts die wertvollsten Teile des Schweins wie Speck und Kehle verwendet. 

Greaves, Greppole, Sfizzoli, Grasei, Grasselli: Neugier!

Obwohl sie auf Italienisch als Ciccioli bekannt sind, ändert sich ihr Herkunftsname von Stadt zu Stadt Grasul in der Romagna a graséi in Piacenza. Aber was sie wirklich einzigartig macht, ist ihre Hauptzutat: Schweinefett . Es gibt verschiedene Arten von Grieben, von denen jede ihren eigenen, charakteristischen Geschmack hat.

Eigenschaften:

• Verpackung: Vakuum
• Aromen: Salz und Gewürze