4 Madonnen - Parmigiano Reggiano "Vacche Rosse" über 24 Monate gereift

Der Parmigiano Reggiano Vacche Rosse über 24 Monate gereift Es wird aus der Milch einer bestimmten Kuh gewonnen: der "Rossa Reggiana". Die unverfälschte Fütterung dieser Kühe – basierend auf frischem Gras – verleiht dem Produkt eine intensive strohgelbe Farbe, aber auch einzigartige Ernährungseigenschaften und einen besonderen Geschmack.

Dieser besondere Parmigiano Reggiano ist sehr süffig, aber nicht scharf, hat eine feine Körnung und durch die 24-monatige Reifung einen schuppigen Bruch. Damit ein Parmigiano Reggiano Vacche Rosse diesen Namen tragen darf, muss er nämlich mindestens 2 Jahre reifen!

Wie schmeckt es?

Definitiv toll für Um Ihre Salate zu würzen, können Sie es in Blütenblätter oder Flocken schneiden, um Ihre Salate zu bereichern, oder es mit frischem Obst kombinieren. Probieren Sie es zusammen mit anderen Produkten der modenesischen Tradition, zum Beispiel mit ein paar Tropfen Balsamico-Essig aus Modena DOP . Du kannst Kombinieren Sie es auch mit Trockenfrüchten, Pflaumen und Feigen . Was die Kombination mit Getränken betrifft, empfehlen wir, es zusammen mit einem zu genießen mittelstrukturiertes rot.

Der Wein, der ihn traditionell begleitet, ist Lambrusco, aber er harmoniert sehr gut mit strukturierten Rotweinen oder süßen Weißweinen, die aus lokalen Reben wie Albana gewonnen werden.

BITTE BEACHTEN SIE: Es empfiehlt sich, Parmigiano Reggiano bei einer Temperatur zwischen 4°C und 8°C aufzubewahren.

Produktdetails

Reifezeit: über 24 Monate

Zutaten: Milch, Salz und Lab